几种多见补钙的饮食误区

2019-05-14 20:16:00 来源: 文山信息港

很多人常常通过服用补钙品补钙,可是,在膳食中该如何促进钙吸收,却不是很清楚。且略不注意,就有可能堕入误区,妨碍了钙的吸收。了解下面这些常见的补钙误区,对您通过饮食补钙大有好处。

以为吃牛肉有益于骨骼

很多人认为欧美人骨骼强健是由于爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺少相当严重的人。这是由于牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它们让血液趋向酸性,身体不能不用食品和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因此增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄取量,不论是红肉还是白肉。

以为吃蔬菜与骨骼健康无关

很多人偏爱动物食品,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不但含有大量的钾、镁元素,可帮助保持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有很多钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。

以为水果代餐有益于骨骼健康

很多减肥女性认为,只要吃水果就能够得到足够的蛋白质和维生素,常常用水果代替1餐饭。实际上,水果是1种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺少蛋白质。骨骼的构成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替3餐,则蛋白质和钙摄取量都严重不足,只会促进骨质疏松的产生。

以为喝饮料与补钙无关

饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐是其中害处者——由于其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会渐渐地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素,因此喝茶对骨骼健康是有益无害的。

以为喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时以后,骨髓里面的脂肪纷纭浮出水面,但汤里面的钙还是微不足道。要想用骨头汤补钙,只有1个方法:加上半碗醋,再渐渐地炖上1两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时候1定不要用高压锅,用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过量的铝。

以为喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话其实不完全正确。实际上,牛奶中的蛋白质含量3%而已,水份含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有增进钙吸收的维生素D、乳糖和必须氨基酸。牛奶与肉不同,并不是成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶其实不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶还是的补钙食品。

用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品

豆腐是植物食品中的补钙食品。大豆本身含有很多钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会成心识地多吃豆腐。但是,内酯豆腐却不是钙的好来源,由于其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水份太多,蛋白质和钙含量都很低。除内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。

从钙含量上来说,豆浆远远比不上牛奶。这是由于,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆以后,含量就稀释得很低了。喝1杯豆浆,不过是吃几10粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

健康时报特约专家 范志红

青春期经间期出血吃什么药
痛经的日常保养
如何调整经间期出血
本文标签: